Les vinaigrettes : La Citronnée

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Cette recette est végétalienne, sans lait, sans sucre et sans gluten 🙂

Préparation : 4 minutes.

Pour 4 personnes en accompagnement.

Citronner ma sauce de salade lui ajoute un gout délicieux, mais réduit également sa durée de conservation à cause de l’acide du citron. De temps en temps j’aime la faire pour les salades qui vont avoir besoin d’un goût relevé comme par exemple le taboulet de chou-fleur (miam).

Ingredients :

– 1 grosse C. à soupe de moutarde de dijon
– 1 C. à café de sel
– 3 C. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
– 3 C. à soupe de jus de citron pressé
– 150 ml d’huile d’olive

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 Préparation :

1 : Dans un bol de taille moyenne, versez la moutarde puis le sel et mélangez bien.IMG_7924

2 : Ajoutez ensuite le vinaigre, mélangez encore.

3 : Pressez le citron puis ajoutez le jus dans la préparation.

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4 : Ajoutez ensuite l’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse

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Remarque : Tous les types de vinaigres sont bon à utiliser (par exemple j’adore le vinaigre balsamic dans les sauces). J’utilise le vinaigre de cidre de pomme car il possède un très grand nombre de bienfaits mais surtout, c’est un des vinaigres les moins acides et j’ai tendance à avoir souvent des aigreurs d’estomac.
Vous pouvez aussi ajouter des herbes de provence, du thym ou de l’origan à la sauce.

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